Alternativa a las patatas fritas Estas riquísimas tartitas vegetales se pueden servir como aperitivio con crème fraîche, o como acompañamiento de platos de carne, pollo o asados Tartitas de calabacín y manzana Ingredientes 300 gramos de calabacines 1 cebolla pequeña 3 cucharadas de harina 1 huevo 300 gramos de manzana Sal y pimienta Aceite para freír Preparación Lavar los calabacines y rallarlos sin pelar con un rallador no demasiado fino Lavar las manzanas, pelar y rallar con el mismo rallador Limpiar la cebolla y rallar muy fina Mezclar la harina, el huevo, sal y pimienta negra recién molida Añadir los calabacines, la manzana rallada y la cebolla rallada Remover bien hasta obtener una masa homogénea Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente grande Echar porciones de la masa en la sartén utilizando una cuchara sopera Aplastar y freír por cada lado durante tres minutos hasta que estén dorados Se freirán cada vez tres o cuatro tartitas a la vez Escurrir sobre papel de cocina