Preparación

Molde 9”X 5”
Para preparar el ganache, calentar en una olla pequeña la crema de batir hasta que hierva. Apagar el fuego, añadir las chispas de chocolate y revolver con un tenedor hasta que el chocolate este completamente derretido. Dejar refrescar.
Forrar el molde con 2 capas de papel plástico que sobresalga de los bordes aproximadamente 4” de largo.
En el fondo del molde verter una taza de ganache y regar para formar una capa pareja. Cubrir con rebanadas de pound cake. Encima formar una capa de aproximadamente 1 pulgada de alto con helado de vainilla trabajando rápidamente para evitar que se derrita. Cubrir con la mitad de las galletas de chocolate y luego con una taza de ganache. Llevar al congelador por 30 minutos ó hasta que el chocolate se endurezca. Reservar el resto del ganache fuera de la nevera.
Pasado este tiempo, colocar otra capa de galletas de chocolate, cubrir con helado de chocolate, emparejar y terminar con una capa de rebanadas de pound cake. Cubrir con el papel plástico sobrante.
Llevar al congelador por lo menos 5 horas o de un día para otro.
Para desmoldar el postre halar el papel plástico hasta safarlo, voltearlo sobre una bandeja, eliminar el papel y decorar con el ganache sobrante y crema de batir.