Ingredientes (4 personas)

2,5 kg de pavo
300 grs de cebolla
1 L de sidra
Aceite
Sal

Cómo se elabora:

Cortamos el pavo limpio en 8 trozos.
Ponemos a macerar durante 2 horas en sidra, con una cebolla cortada en juliana y un poco de sal.
Pasado este tiempo, meter el pavo al horno sobre un lecho de cebollas maceradas en sidra.
Regar con el líquido de vez en cuando y cocinar hasta que esté dorado.
Una vez cocinado, colamos la salsa, la dejamos reducir y salseamos con ella el pavo.
Como guarnición le acompañaremos de una ensalada de arroz.