Cómo se elabora:

En una sartén con aceite, freímos los ajos y el bacón troceado. En una fuente batimos los huevos con la nata líquida, la sal y la pimienta. Vertemos la mezcla de nata y huevos al bacón salteado y a fuego muy lento casi sólo con el calor de la sartén cuajamos la salsa removiendo de forma continua. Servimos al momento, puesto que la nata, al enfriarse se solidifica. Puede servir como acompañamiento de pasta cocida o de pechugas de pollo a la plancha.