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Respuesta  Mensaje 1 de 20 en el tema 
De: IMANPRINCESS  (Mensaje original) Enviado: 09/11/2010 17:48

Lomo de cerdo almendrado en salsa de mango

 

Una pieza de 6 kilos (aprox.)

Almendra

Margarina (primavera)

1 lata de chipotles chiquita

3 latas de mango en almíbar

1 botella vinagre de manzana (1/2)

1 vaso (250) de coca cola

10 Pimienta

1 cabeza de ajo

1 Cebolla

1 ½ taza de azúcar

Preparación  
 

Un día antes

Se mecha el lomo, se tritura la almendra y se mete al hoyo con un poquito de mantequilla

Se licua el vinagre con la cebolla, ajo, pimienta y sal

Se baña la pierna y se mete al refrigerador (se marina toda la noche)

Al otro día

Se licua el mango con el almíbar de una lata, chipotle y el azúcar. Se baña el lomo y se mete al horno 240ºC.

Cuando empiece a hervir se le agrega ½ vaso de coca cola solo por encima, cuando se vea dorado se voltea se agrega el otro ½ vaso.

Si quedara simple se saca un poco del caldo y se le agrega sal, se revuelve  y se vuelve a bañar.



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Respuesta  Mensaje 2 de 20 en el tema 
De: IMANPRINCESS Enviado: 09/11/2010 17:49

Galletas de Canela

Ingredientes  
  1 KG. DE HARINA DE TRIGO
1/3 KG. DE MANTECA DE PUERCO
4 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR
5 O 6 HUEVOS SEGUN EL TAMAÑO
1 1/2 TAZA DE AZUCAR
1 PUÑITO DE CANELA ENTERA MACHACADA O TRITURADA EN LA LICUADORA
1 PIZCA DE SAL
Preparación  
  TODOS LOS INGREDIENTES SE AMASAN JUNTOS, SE FORMAN BOLITAS Y SE ACOMODAN EN LATERAS O CHAROLAS ENGRASADAS CON MANTEQUILLA O MANTECA.

SE PONEN AL HORNO A 350 GRADOS POR 15 MINUTOS.

AL SALIR SE REVUELCAN EN AZUCAR Y CANELA REVUELTAS.


Respuesta  Mensaje 3 de 20 en el tema 
De: IMANPRINCESS Enviado: 09/11/2010 17:49

POLLO EN PIÑA
Ingredientes  
 
1 Pollo
1 Lata de Piña en Almibar
4 Tomates
Cilantro
1 Latita de Chile Chipotle
1 Cajita de Nork Suiza
1 Cebolla Chica
1 Chile Morron Verde Chico
Preparación  
  Se lava y se escurre el pollo, se coloca en una cazuela ancha, luego se licuan todos los ingredientes con el jugo de la piña en almibar, se le agrega al pollo todo lo licuado al mismo tiempo que se pone a cocer y se le agregan las piñas cortadas en cuadritos pequeños, se cuese todo a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo este bien tierno ò cocido.

NOTA: se le agrega el chile chipotle el tanto que desee que salga picosito.

Respuesta  Mensaje 4 de 20 en el tema 
De: IMANPRINCESS Enviado: 09/11/2010 17:50

SANDWICHON
Ingredientes  
 
Relleno:

Una lata de crema de espárragos Campbells

Paté de queso (250 grs. de queso tipo americano o chedar, 1 lata de media crema nestlé, 1 lata chica de pimientos morrones )

Paté de carnes frias (250 gramos de jamón, bologna, mortadela etc., una lata de media crema, dos cucharadas de mayonesa sal y pimienta al gusto).

Pate de queso crema con nuez y piña (picar 50 grs. de nuez, licuar 3 rebanadas de piña en almibar sin el jugo) ablandar el queso `philadelphia y mezclar con la nuez y piña.

Ensalada de papas (cocer 2 papas, cortarlas en cubos muy pequeños, picar una ramita de apio finito, cebollín verde, una pechuga de pollo desmenuzada , se salpimenta y se revuelve con mayonesa y crema al gusto)

Queso crema ablandado para cubrir.

Nuez picada para cubrir

Aceitunas o cerezas

Preparación  
  Necesitarás pan de caja blanco sin las orillas (aquí en yucatán existe un pan especial que es simplemente pan blanco, pero en las panaderías en vez de cortarlo en rebanadas cuadradas, lo cortan a lo largo y quedan 6 capas)

Pero si no tienes pan largo, utiliza el pan de caja normal, quitándole las orillas.

Haz una fila con 5 rebanadas de forma que queden muy juntitas, con una cucharita de café baña las orillas del pan con un poco de leche evaporada si este se endurece, y aplicas la primera capa de relleno, y así sucesivamente con cada ingrediente, por ultimo colocas una tapa de pan y en esta , con una espátula, embadurnas con queso crema ablandado y se decora con nuez picada y aceitunas o cerezas espolvoreando por encima y a los lados. Que no te quede muy alto pues se te puede desmoronar y quedaría algo muy feo.

(Háganlo amigos, se van a chupar los dedos)

Las mezclas pueden cambiar de acuerdo a la inventiva de la persona y región, pero utiliza tu sentido común y no se te ocurra ponerle pasta de frijol y luego pate de salmón, porque te quearía horrible (puede ser pure de papa, atun, huevos duros molidos etc) ingredientes frios.


Respuesta  Mensaje 5 de 20 en el tema 
De: IMANPRINCESS Enviado: 09/11/2010 17:51
ENSALADA DE NAVIDAD
Ingredientes  
 
Jugo de naranja (las cantidades varian dependiendo de los comensales)

Betabeles o remolachas estos van ligeramente cocidos en agua,previamente pelados ya que se ocupa el agua en que se hierven

Jicamas cortadas en cubitos

Cacahuates naturales pelados

Nueces en trozitos

Piñones (opcional)

Naranja picada en cubitos

Azùcar opcional
Preparación  
  Al estar el betabel cocido se pica en cubos y revolver todo….les aseguro que esta RIQUISIMMA Con los mejores deseos del mundo

Espero les guste


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