Churros

Desayunar churros es una tradición que se remonta a principios del siglo XIX. Dicen que en las ferias ambulantes fue donde se dio a conocer este singular producto Este dulce frito se toma para desayunar o merendar en días de fiesta. Pueden comerse solos o mojándolos antes en una taza de chocolate caliente.

Ingredientes

1/2 kg de harina
Una cucharada de levadura
Sal, agua, aceite

Preparación

Se llenan dos tazas de harina y se mezclan con una cucharadita de levadura en polvo y una cucharadita de sal. Se hierve en una cazuela exactamente la misma cantidad de agua y en el momento que hierva se echa la mezcla de harina. Se remueve rápidamente todo con una espátula de madera hasta que forme una masa compacta y espesa sin grumos. Por otro lado, se echa en una sartén aceite en abundancia para que los churros naden en ella, y con ayuda de una jeringa para churros o una manga pastelera de tela con boquilla rizada se va haciendo salir la masa, cayendo sobre el aceite hirviendo y formando los churros. Una vez bien fritos y dorados, se sacan y escurren y se espolvorean con azúcar.