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§§POSTRES§§: PASTELITOS DE CHOCOLATE
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| De: Atlantida (Mensaje original) |
Enviado: 14/12/2019 02:22 |
Ingredientes
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¾ taza (105 gr) de harina de trigo o harina para todo uso
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½ taza (50 gr) de cocoa en polvo sin azúcar natural, cernido
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¾ cucharadita de polvo para hornear o polvo Royal
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½ cucharadita de bicarbonato de soda
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¼ cucharadita de sal
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½ taza (87.5 gr) de chispas de chocolate semi-dulce
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½ taza 113 g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
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½ taza (100 g) de azúcar blanca granulada
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¼ taza (53.25 g) de azúcar morena bien compactada
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2 huevos grandes a temperatura ambiente
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1½ cucharadita de extracto de vainilla
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½ taza (120 ml) de suero de leche (Buttermilk) o sustituto de suero de leche
-
1½ taza de crema de mantequilla o buttercream de chocolate (Para decorarlos)
Instructiones
-
En un recipiente grande mezcla la harina, cacao en
polvo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, y sal. Coloca aparte.
-
Derrite las chispas de chocolate colocándolas en el
microondas por 30 segundos a la vez hasta que el chocolate esté bien
derretido. Coloca aparte.
-
En un recipiente grande para batir bate la
mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Agrega el
azúcar morena, huevos, chocolate derretido, y extracto de vainilla. Bate
de nuevo hasta que queden bien mezclados. Ahora agrega la ½ de la
cantidad de la mezcla de harina y mezcla hasta que quede incorporada.
Luego agrega el suero de leche y bate de nuevo. Por último, agrega el
resto de la harina y bate una vez más. Raspa el interior del recipiente
para que todo quede bien incorporado.
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Coloca las envolturas de los cupcakes en una lata
para cupcakes y vierte la mezcla en cada uno, pero solo hasta la mitad.
Hornea a 350ºF (180ºC) por unos 18 minutos o hasta que al introducir un
palillo en el centro salga limpio. Deja que los cupcakes se enfríen
completamente antes de decorarlos.
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Llena una manga pastelera (Que tenga la boquilla que
vas a usar, ej.: Wilton 1M de estrella) con el buttercream de chocolate
y decora cada pastelito con el diseño que más te guste. Termina de
decorar con chispitas de colores si deseas.
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De: Lesly |
Enviado: 18/03/2022 04:13 |
| Gracias por compartir
Lesly |
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De: Lesly |
Enviado: 09/04/2022 01:08 |
| Gracias por compartir
Lesly |
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