LAS PATATAS "CHIPS" En 1853 George Crum era el chef del restaurante Moon Lake Lodge's, en Saratoga Springs, Nueva York. Cierto día un cliente, digamos, exigente y borde, se quejó de malas maneras del grosor de las patatas fritas. Crum, con cierta picardía, decidió cortarlas lo más finas que le fuera posible. El resultado le sorprendió, pues este tipo de patatas que debían ser una respuesta irónica al cliente maleducado le encantaron. Y no sólo a él, sino que a muchos más de los comensales, los cuales las pedían también así. Gustaron tanto que las "patatas de Saratoga" (Saratoga Chips) se convirtieron en la especialidad del restaurante. A partir de entonces se fueron haciendo famosas en todo el país, hasta que en 1920 se inventara la máquina mondadora de patatas para fabricarlas de forma industrial, tal como las que tenemos todos en casa.
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