Esta es una receta de una Bebida Navideña clásica
en Alemania y algunos otros paises como Suiza y Austria.
Se dice que esta bebida tiene su origen en el recetario de Apicio llamado Conditum Paradoxum, Apicio era un gastrónomo romano,que vivió en el 1 d.c. autor de varios libros, entre ellos De re coquinaria que constituye la fuente esencial de la gastronomía romana.
En realidad fue un compuesto antiguo preparado por Brujas Bávaras
con ésta bebida realizaban el aquelarre brindando y bailando en el Sabath de Yule, pero también tenían a bien hechizar la bebida para los intrusos que osaban interrumpir sus festividades.
Hoy en día, al comienzo de Diciembre en el Mercadillo Navideño, de los centros de las las ciudades de Alemania, se acostumbra beber este aromático compuesto, en los duros inviernos dadas sus propiedades, tanto medicinales como Afrodisiacas.
Las brujas lo seguimos usando, recordándo la tradición y también seguimos hechizando con el, cada vez que se ofrece, en un día de lluvia o en un día donde el frío sea nuestro acompañante, dándoselo a las amistades chocantes y metiches o dándolo al amante infiel, así como al que necesite una pócima teniendo un constipado o una depresión, es bueno también para las chicas con frigidez, y para caballeros sin interés sexual.
Hay dos fórmulas, una más sencilla por si lo necesitas hacer de improvizado o el más elaborado que es con premeditación alevocía y ventaja tres elementos indiscutibles de los brujos.
La receta rápida:
500 ml de Vino rojo
2 varas de canela en rama ( chicas)
4 clavos de olor
la cáscara de 1 limón
2 estrellas de anis
60 gr. de azúcar ( se le puede agregar hasta que quede al gusto)
250 ml. de agua
Preparación:
Se pone a hervir en una recipiente con agua la canela, el clavo, la cáscara de limón y las estrellas de anis, luego se agrega el azúcar y se mueve para disolver posteriormente se agrega el vino rojo, y se deja hasta antes de que llege a punto de hervor.( el chiste es no dejarlo hervir). Luego se retiran las especias y probar despues de esto para ver si le hace falta mas azúcar, poner al gusto.Cuando sirva éche cáscara de limón fresco en cada recipiente procurando que estos sean de cristal para que el consumidor con la vista y el olfato sea hechizado.
La receta más elaborada:
La cáscara de una naranja
Una botella de vino rojo ( no tan ácido, mas bien suave)
5 clavos de olor
Cáscara de un limón
2 ramas de canela
1 pizca de gengibre molido
2 estrellas de anis (bardana)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Un sobrecito de te de hinojo
2 vainas de cardamomo
Preparación:
Ponemos en una olla a fuego lento los ingredientes ( menos el ayúcar) y vamos moviendo con una cuchara de madera dejamos unos momentos y vamos poco a poco agregando el azúcar y probando hasta que quede al gusto de dulce, es importante que no hierva, y se le puede agregar un poco de likor de cereza o kirsch.
Recuerde servirlo muy atractivo......
Ahora los hechizos que se pueden hacer con el:
Un poco de polvo de uñas (muy poco) en el vino y luego ponerle los demas ingredientes al agregar las especias y mover diciendo un conjuro de amor: "vino amoroso inhunda su ser y embriagalo de mí, que venga a beber la voz de mi ansia le ha de traer" se dice el nombre de la persona y se va moviendo el vino con las especias, recuerde no lo deje hervir. Sírvaselo a la persona objeto de su hechizo.
Para alejar visitas o personas que llegan a casa como visitas indeseables que vienen a criticar o algunas personas dejan aires nocivos o mala vibra.
Se meten tres agujas cada una con hilo negro ensartado unos 10 cm de largo uniendo las dos puntas de manera que la aguja no se salga dentro de la olla donde realiza la bebida.
Cuando ensarte el hilo negro en cada aguja consagrela diciendo:
La primera Aguja
"Aguja muy fina que sabes herir, pica al que viene y no deja vivir "
y échela a la olla con el vino y las especias.
La segunda Aguja
"Aguja penetra en la lengua boraz ( nombre de la persona o personas ) y que tu hilo cierre las puertas del mal.
La tercera y última aguja
"Aguja has justicia y protégeme a mí y pica al intruso para alejarlo de aquí."
Dele vueltas al vino junto con las especias, saque las especias y las agujas y sírvalo con una sonrisa.
También hay vinos especiados que se sirven en frío: como el clairet o el hipocrás que tenía por endulcorante la miel ( por lo tanto se podían hacer endulzamientos) con especias como, nuez moscada, jegibre, clavo, pimienta negra, etc.
Otra bebida preparada: http://es.wikipedia.org/wiki/Feuerzangenbowle
A volar brujas!!!
C. Janus
Tema anterior
Primer 