Brócoli Frito Con Carne

½ kg de brócoli cortados en floretes 
4 Zanahorias peladas partidas a lo largo y en medias lunas
1 Mazo chico de cebollitas cambray en  julianas con un poco de tallo
2 Dientes de ajo finamente picado
3 ó 4 Rebanadas de jengibre finamente picados
1 Pimiento rojo cortado en rajas
½ Kg de carne de res
1/3  Taza de salsa de soya
1/3 Taza de salsa catsup
1 ½ Taza de consomé de verduras
Aceite el necesario
2 Cucharada de fécula de maíz
50 grs. de nuez de la india

En aceite caliente sofría el brócoli, zanahoria y cebollita cambray, retire y reserve. En la misma cacerola añada un poco más de aceite si es necesario y selle la carne previamente marinada con la mitad de la salsa de soya por 15 minutos hasta que dore ligeramente, agregue el ajo, el jengibre y el pimiento morrón rojo, sofría un momento y añada la salsa de catsup y el resto de la salsa de soya, luego vierta  solo 1 taza de consomé de verduras, deje cocer un poco mientras disuelve en el resto del consomé la fécula de maíz. Reserve.

Cuando ya sazonó  la carne con el consomé de verduras añada la mezcla del brócoli, revuelva y finalmente ponga la fécula de maíz disuelta, espere que espese y sirva adornando con la nuez de la india  y acompañe con arroz blanco.