Ensalada de pollo

2 pimientos morrón amarillos cortados en tiras
2 pepinos cortados en tiras
1 cebolla morada picada
3 papas cortadas en cubos
1 pechuga de pollo cortada en tiras de 1 cm.
Aceite el necesario
2 cucharaditas de curry
Lechugas tipo sangría, italiana y romana

Para el aderezo:

Mayonesa
Jugo de 3 limones
3 chiles Serranos picados
Sal y pimienta al gusto

Para preparar el aderezo en un tazón agregamos la mayonesa, le ponemos un chorrito de jugo de limón y
mezclamos muy bien, sazonamos con sal, pimienta y chile serrano picado, seguimos mezclando hasta que
estén todos los ingredientes bien integrados. Aparte en una cacerola con aceite caliente ponemos a freír
las papas cortadas en cubos hasta quedar crujientes, ya que estén listas escurra el aceite. Marine el pollo
en un recipiente con la cebolla morada, curry, aceite, sal y pimienta al gusto. En una cacerola con aceite
caliente, fría el pollo ya sazonado. Corte las hojas de las lechugas y póngalas en un recipiente, integre el
pimiento morrón y el pepino. En una ensaladera, sirva la combinación de las verduras, las papas ya fritas y
escurridas, el pollo frito, por último se baña la ensalada con el aderezo.