Ingredientes 100 g de queso rallado 100 g de harina común 100 g de manteca (a temperatura ambiente) 1 cucharadita de sal 1 pisca de pimienta Preparación Mezclar el queso rallado con la harina, la sal y la pimienta, teniendo en cuenta que si el queso es muy salado hay que disminuir la cantidad de sal. Agregar la manteca cortada en pedacitos chicos. Trabajar con las manos hasta formar una masa. Estirar la masa sobre una mesada espolvoreada con harina hasta dejarla de 1/2 cm de espesor. Con un cortapasta chico cortar discos pequeños. Colocar los discos de masa sobre un asadera de aluminio (no hace falta enmantecarla ni enharinarla) Llevar a horno precalentado y cocinar a temperatura moderada (180º) de 18 a 25 minutos. Deben quedar apenas doradas. Más ideas: Si se desea, antes de colocar los discos de masa en el horno, se pueden espolvorear con semillas de sésamo. En lugar de galletitas redondas se le pueden dar forma de palitoso o con un molde que tengan, respetando el grosor de masa indicado en la receta.
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