Ingredientes:

1/2 l aceite
Corteza rallada de 1/2 limón
5 cucharada/s de harina de trigo
1 cucharada licor (Cointreau o ron)
2 naranjas
sifón

Para la salsa
1/2 vaso de los de vino de agua
1/2 vaso de los de vino de azúcar
4 cucharada/s de mermelada de naranja

Preparación:

Prepara la salsa poniendo a cocer el azúcar con el agua a fuego lento, durante 6 minutos. Deja que se temple y mézclalo con la mermelada. Una vez bien revuelta, cuélalo por el chino. Reserva la salsa en una salsera.

Después pela las naranjas y córtalas en rodajas no muy finas. En un cuenco pon la harina, añade el licor y, poco a poco el sifón, revolviéndolo para que no se formen grumos, hasta que la masa tenga la consistencia de una papilla espesa.

Seca las rodajas, de una en una, con un paño limpio, antes de pasarla por la masa. Una vez envueltas por la masa (no demasiado), fríelas hasta que estén doradas. Sácalas y déjalas escurrir.

Sirve los buñuelos, templados o fríos, en una fuente con la salsa.