Pilaf caliente! Listo! Ven a bombo y platillo, desarmado! :) (Master Class)

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Y así, en nuestro inventario medio pollo grandes, un par de cebollas medianas, dos o tres cabezas de ajo, tres zanahorias grandes, aceite vegetal, arroz en la cantidad de tres tazas, especias (Zira, que aún no ha sido llamado el comino, el coriandro (semillas de cilantro) y la goma de guar. 

Prepare el arroz. El punto importante lavar el arroz. El arroz debe ser colocado en un recipiente y enjuagar con agua corriente. Deben lavar cuidadosamente que no se rompiera risinki. En cualquier momento de no frotar el arroz! Y no poner un recipiente bajo un chorro fuerte de agua! Verter el agua sobre la palma de la mano, que corrió hasta el arroz, suavemente hacia arriba como se mezclan y se funden. Así que 5-6 veces. 



En el arroz lavado verter la sal - un puñado. Esto contribuye a una mejor conservación de arroz. En el arroz pilaf no debe ser razvaren.Debe permanecer fresco. 



Mezcle la sal con arroz y vierta agua hirviendo desde la pre-tetera.Pollo se prepara rápidamente, que no se quedaría de arroz húmedo, cuando el pollo era muy listo, coloque el arroz en agua hirviendo. 

Mezcle la sal con arroz y vierta agua hirviendo desde la pre-tetera.Pollo se prepara rápidamente, que no se quedaría de arroz húmedo, cuando el pollo era muy listo, coloque el arroz en agua hirviendo. 



Cortar la cebolla en cubos. 



Una zanahoria grande. 



En una olla grande (olla con paredes gruesas), vierta el aceite.Aproximadamente la mitad de la copa. Y el calor, que parecía humo.Lanzamos nuestra cebolla y fríe hasta la etapa de oscurecimiento. 



Pollo cortar en trozos grandes y se sonrojó como la cebolla, pollo correr hacia él. 



Para enviar nuestras especias de pollo. 

La primera vez que venció el cilantro en un mortero. 
La cúrcuma tomar una cucharada sin gorochki. 

Se debe freír en aceite caliente, que alcanzaría su pleno sabor. 

Hasta ahora todo lo que tenemos es frito - caldera de ebullición.Necesitamos agua caliente. 
Y por lo que dejó a exudar jugo de pollo sangriento aquí esta. 

Propagación de la zanahoria. 


freír un poco de todo, con las zanahorias. Si ponemos el ajo, luego coloque debe ser ahora mismo. Lavado previo de la piel de la cabeza y la parte superior se ha eliminado. así, un lugar "donde sus pies están creciendo," las raíces de la que es - debe poshkryabat cuchillo. 
Llenar de agua hirviendo todos Kazanka contenido que cubrir la carne y las verduras de 3-4 pulgadas, tirar una cucharada de sal y cubrir con una tapa. 
El fuego no disminuía. Se deja hervir y hervir bajo la tapa. No estamos hervir caldo y cocinar pilaf 
Temas vremenm de drenaje de la taza con el arroz elaborado. 20 minutos abrir la tapa y poner en zirvak (llamado así en salsa billete pilaf) - nuestra figura. Cuidadosamente nivelado shumovochkoy y dejar que hierva a fuego lento. 

A medida que el agua hirviendo el arroz hace aquí es como un agujero. Es recomendable hacerlos con algo de madera. 
Ahora la atención! Momento crucial. Ahora mismo, mirando dentro y no alejarse de la caldera! 
En los agujeros que tendrá que ver el petróleo sin agua. 


Ahora el skimmer recoger el arroz de los lados como un montículo. 

Cubra la tapa y reducir el fuego al mínimo. 
Después de 15 minutos abrir la tapa y se trata de nuestro risotto esté listo. 

Notas: 
1. Pilaf se puede cocinar con arvejas (garbanzos, nohat).continuación, se pre-empapado guisantes en agua fría.Preferentemente por la noche. 
2. Puede agregar un pilaf agracejo, pasas, pimientos rojos stryuchok. 

Pido disculpas por la calidad de la imagen. Engalanado, fotografió mientras se duerme ligeramente dochulya. 
Bueno, la etapa final tuvo que tirar la vasija de vino en el niño la escuela con hambre.