Ingredientes para un ganso de Navidad con manzanas;

Gus aproximadamente 3 kg de peso, 
comino (se puede añadir un poco de cilantro, pero todavía debe dominar el comino) 
pimienta negro, 
sal 
pequeñas manzanas rojas (número 8) 
verde manzana ácida (5 piezas) o membrillo (3 piezas) 
pasas sin semillas, 
ciruelas pasas, 
chalota (número 10), 
ajo, 
1,5 kg de patatas 
2 vasos de vino blanco seco o sidra de manzana.

Los granos de comino machacado un poco empezar a darle un aroma maravilloso cuando está caliente la grasa de oca que impregna impregna. El olor es increíble. Y luego las papas asadas en el "protminennom" grasa. Saben una papa y todo lo que puedas imaginar.

Receta para cocinar un ganso de Navidad con manzanas:

	Una cucharada de comino, cilantro y una pizca de pimienta negro, un campo de guisantes unos pocos en un mortero con sal marina.
	Aquí está la mezcla después de la molienda.
	Ganso intestino. Cortar las alas, dejando sólo un "hombro". Bueno, si el equipo está conectado a los menudos de gallina, entonces usted puede cocinar cebada perlada pilaf con menudillos.
	Espolvorear con una mezcla de especias ganso aplastado. Y bien frotado en la piel de la gallina.Dentro de las aves sin necesidad de añadir especias. Las manzanas y las frutas secas, que será en el interior, que se prepara sin sal y especias.  Ganso de aluminio cubierta y poner en un lugar fresco durante un par de horas.
Encienda el horno a temperatura moderada. 220 °.
	Prepare el relleno. Me tomó cinco manzanas ácidas verde. Un puñado de pasas, ciruelas y albaricoques secos. Remojar las frutas secas durante media hora en el anís, pero no es necesario. Las manzanas cortadas en cubos, mezcla de frutos secos,
	un ganso relleno con esta mezcla.Loose! De lo contrario, no propechetsya. Piernas vendaje con una cuerda.
	En la parte inferior de la loza refractaria con altos márgenes que extendió grasa de oca, y la grasa en una pluma de ganso hacia atrás.Poner en el horno.
	Después de media hora para obtener la grasa de ganso y se vierte evolucionado. Media hora más tarde Combinar todos los calienta con el petróleo a otro platos de horno individuales.
Ganso vierte el vino y poner en el horno durante la siguiente media hora. Trehkilogrammovy ganso debe hornear 3 horas en total.
	En un recipiente de grasa puesto chalotes picados cebolla o cebolla en 4 trozos de costumbre, dientes de ajo directamente en las conchas, patatas, cortadas en dos o cuatro partes. Espolvorear con sal y el comino, revolver en el horno.
	Hermosa manzanas rojas y peras verga con un tenedor en varios lugares y repartidos por todo el ganso. Poner de nuevo en el horno.Después de un tiempo van a tener que echar el "ganso" el jugo.
	Nuestro Año Nuevo (Navidad) ganso listo, dejar reposar un poco en el horno, y, en la mes