Bolas de nieve (postre de Año Nuevo) - LA CASITA DE MABELY

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Preparación:
1. Los pistachos se limpian y se encendió una sartén durante unos minutos.

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2. Chocolate parrilla. 2 cucharadas de pistachos picados con un cuchillo en la miga.

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3. El resto de pistachos triturados en la licuadora con 3 cucharadas de azúcar. Poco a poco, vierta en la licuadora taza 8 cucharadas de la leche. Resultó puré de pistacho. Puesto que mientras que en la nevera.

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4. Separar las claras de las yemas. Poner las claras en un bol, añadir el jugo de limón y batir para formar una espuma sólida.Sin dejar de batir los huevos añadir 1 / 4 taza de azúcar.

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5. Hacer bolas de nieve. En una cacerola o sartén pequeña, calentar el resto de la leche, añadir 2 cucharadas azúcar, dejar hervir un poco. Tome una cuchara grande para difundirla y los blancos de huevo batidas en la leche, cocine durante 4-5 minutos, luego se transfieren a una placa de bolas de nieve, la cinta puesta.

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6. Hacer una crema. Crema agria y mezclar bien con salsa de pistacho, y luego frotar la crema por un colador.

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7. En pequeños cuencos o platos de postre crema de descomposición, lo puso en el 2.1 nieve. Espolvorear con las migas de pistacho y chocolate. Hecho. Servir el postre frío.