BUSCANDO POR HAY ENCONTRÉ UNA RECETA ARABE :
INGREDIENTES:
1LIBRA DE ARROZ
2 PECHUGAS DE POLLO SIN PIEL
1/2 LIBRA DE CARNE MOLIDA MAGRA
1 LIBRA DE ALMENDRAS
1 CUBO DE CALDO DE GALLINA
2 ASTILLAS DE CANELA
1 CEBOLLA CABEZONA GRANDE CORTADE EN JULIANAS
1 CUCHARADE DE SALSA DE SOYA
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.
PREPARACION:
COCINE LAS PECHUGAS EN ABUNDANTE AGUA CON SAL,PIMIENTRA Y EL CUBO DE CALDO. RETIRELA PARA DESMECHARLAS, AGREGUE LA CANELA AL CALDO Y RESERVE.
PREPARE EL ARROZ COMÚN Y CORRIENTE UTILIZANDO EL CALDO EN VEZ DE AGUA. EN UNA SARTEN SOFRÍA LA CARNE EN ACEITE DE OLIVA PROCURANDO QUE QUEDE SUELTA.
EN UNA OLLA ,DONDE MEZCLARÁ LUEGO TODO,SOFRÍA EN MANTEQUILLA LA CEBOLLA. CUANDO ESTÉ DORADO AGREGUE LA LA CARNE LY EL POLLO. EMPIECE A INCORPORAR EL ARROZ POCO A POCO MEZCLANDO TODO (RETIRE PREVIAMENTE LAS ASTILLAS DE CANELA).
INTRODUZCA LA MITAD DE LAS ALMENDRAS, LA OTRA MITAD SE USA PARA PONERLAS ENCIMA COMO ADORNO.
NOTA:
HIERVA LAS ALMENDRAS EN AGUA POR 5 MINUTOS PARA PODER PELASLAS. DIVIDALAS POR LA MITAD Y DÓRELAS EN MANTEQUILLA.
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