|
|
General: Los pesticidas
Elegir otro panel de mensajes |
|
|
| De: Mercedera (Mensaje original) |
Enviado: 24/05/2009 17:53 |
El término pesticida
hace referencia a una amplia gama de productos químicos para la
protección de los cultivos. Entre ellos destacan los insecticidas, que
se usan para controlar a los insectos; los rodenticidas, cuya labor es
vigilar a los roedores; los herbicidas, utilizados para eliminar
malezas y, por último, los fungicidas, cuyo objetivo es acabar con los
hongos y el moho. En la agricultura, los herbicidas son los productos
químicos que más se usan. Un mal uso puede representar un gran riesgo
para los consumidores, razón por la que se recomienda limitar la
exposición a los alimentos o decantarse por el uso de alternativas menos peligrosas.
Aunque los pesticidas
poseen importantes virtudes que hacen que su uso también sea necesario,
la nueva normativa impuesta por la UE retirará del mercado las
sustancias que se consideren "muy peligrosas", entre ellas las que se
aplican a naranjas, limones, aceite de oliva u hortalizas, productos
básicos de la dieta mediterránea.
Según la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (Asaja) de Andalucía, los agricultores españoles
ya han dado la voz de alarma y afirman que con estas medidas pueden
sufrir pérdidas del 80% en sus cosechas. De acuerdo con el estudio
previo de la Agencia Química Sueca, se prohibirán un total de 22
productos químicos. Sin embargo, desde la Unión de Pequeños
Agricultores (UPA) aseguran que el sector aún no sabe cuántas
sustancias "van a estar afectadas".
¿Son tan malos?
Los pesticidas ayudan a incrementar la producción de materia prima y mantienen su calidad, siempre que se haga un uso correcto
Algunos de los pesticidas que se utilizan son productos químicos
naturales, como el azufre. Además, ciertas plantas también producen
niveles bajos de pesticidas naturales que les sirven para
autoprotegerse contra los insectos u otras invasiones. Los agricultores
usan productos químicos naturales y sintéticos según las necesidades
que requieran para controlar las malezas, los insectos o las
enfermedades. El uso de productos químicos representa un coste
significativo de la producción agrícola y, por lo tanto, los
agricultores tienen un incentivo para aplicar menos cantidad de
pesticidas y hacerlo de forma más planificada. Cabe pensar que no los
usan a menos que sepan que obtendrán beneficios en el producto, entre
ellos, la calidad y seguridad.
Los pesticidas permiten producir con éxito algunos cultivos en áreas
que sin su uso no sería posible cultivar. También son los responsables
de extender el período de desarrollo de las plantas de manera que se
aprovecha más eficazmente su rendimiento. Ayudan a incrementar la
producción de materia prima, mantienen su calidad y, a la vez, el
período de almacenamiento. Como en todo, el problema viene dado por su
uso excesivo e incorrecto. Partiendo de la base de que son productos
químicos y, científicamente probado, tóxicos, vale la pena hacer una reflexión porque también son necesarios para obtener unos alimentos de calidad y seguros.
Posicionarse ante los pesticidas no es fácil. El uso de productos
químicos y su relación con la seguridad alimentaria continúa siendo una
cuestión compleja. Las autoridades europeas intentan plantear las
mejores soluciones para todas las partes implicadas, pero en muchas
ocasiones la solución no satisface los intereses de todos. Por una
parte, cada vez hay más consenso en la comunidad científica sobre el
hecho de que pequeñas dosis de pesticidas y otros productos químicos
pueden afectar negativamente al consumidor.
Sin embargo, según Miguel Vela, portavoz de la Federación Española de
Productores y Exportadores de Frutas y Hortalizas (Fepex), "hay una
serie de cultivos, especialmente minoritarios, como apio, zanahorias o
alcachofas, para los que sólo vale un producto, y esos son los que más
riesgo corren de desaparecer". Si atendemos al principio de que el
riesgo o la contaminación cero no existe, ¿qué se debe hacer para
proteger la planta de sus agresores? Es una de las asignaturas
pendientes de la seguridad alimentaria. No obstante, el futuro parece
prometedor ya que científicos, investigadores y las autoridades
responsables no dejan de buscar nuevos métodos para mejorar las
técnicas agrícolas y reducir los riesgos que se relacionan con los
pesticidas.
Algunos consejos útiles
Los residuos de pesticidas son un subproducto inevitable. Por este
motivo, numerosas normas regulan su presencia y la cantidad permitida
en los alimentos. Conviene recordar también que los consumidores los
utilizan en el hogar o en el jardín para controlar las plagas
de termitas y cucarachas, limpiar el moho de las cortinas de baño,
destruir la maleza que crece en el césped, aniquilar las pulgas de las
mascotas o desinfectar el agua de las piscinas. Los pesticidas también
se utilizan en hospitales, hoteles y restaurantes para destruir
gérmenes.
Minimizar la exposición a estos productos adquiridos vía ingestión es posible si se siguen algunas pautas:
- Seleccionar productos frescos que no estén sucios ni cortados, que no tengan hoyos de insectos u otros signos de alteración.
- Lavar
bien las frutas y vegetales con agua corriente. Es preferible hacer
esta operación que dejarlos sumergidos durante algún tiempo ya que el
alimento no perderá compuestos hidrosolubles.
- Pelarlos o quitarles la piel reduce la exposición, aunque
también se pueden perder valiosos nutrientes procedentes de la cáscara.
- Desechar las hojas más externas de los vegetales facilita la detección de restos químicos en estas partes.
- Cocinar y hornear los vegetales también reduce, si bien no todos, los residuos de los pesticidas.
- Alimentarse con una dieta variada de frutas y vegetales, así
como de otros productos alimenticios. Así es más fácil proveerse de una
mejor mezcla de nutrientes y se reduce la posibilidad de exponerse a un
solo pesticida.
LA POSTURA DEL CONSUMIDOR
De acuerdo con una encuesta de consumidores realizada por el Instituto
de Comercialización de Alimentos (FMI), siete de cada diez compradores
confían casi completamente en la seguridad del abastecimiento de
alimentos. Aunque los pesticidas no figuran como primeros de la lista
de preocupaciones de los consumidores, sí se tienen en cuenta. Cuando
se les preguntó específicamente sobre los residuos de pesticidas, el
72% de los encuestados mencionaron que lo consideran una amenaza muy
importante para la salud.
Sin embargo, los consumidores no están familiarizados con las técnicas
agrícolas y no pueden saber los riesgos que suponen las plagas, las
malezas y los insectos que devastan plantaciones enteras. Más aún, la
información que publican los medios sobre los pesticidas puede no ser
correcta, confusa o incompleta. Pese a que la mayoría de los residuos
de pesticidas están por debajo de los niveles de tolerancia antes de
abandonar las instalaciones agrícolas, los consumidores también juegan
un papel activo en la reducción a una posible exposición.
Articulo del diario CONSUMER.
FELIZ DIA.
De Carmen
|
|
|
Primer
Anterior
Sin respuesta
Siguiente
Último
|
|
|
| |
|
|
©2025 - Gabitos - Todos los derechos reservados | |
|
|
Tema anterior
