Los huevos contienen un alto contenido proteico, con una calidad superior a la de la carne, incluso mayores que el pescado y la leche. Y si bien sabemos que debemos consumirlos, muchas veces no sabemos cómo. Si no es como huevo frito o huevo duro, quedamos nulos, no sabemos de que otra manera los podemos preparar. Sin embargo, las formas de prepararlos son muchas. Y una de las opciones es hacer los huevos a la flamenca.

Ingredientes:

4 huevos
8 rodajas de chorizo
4 lonchas de jamón serrano
25 gr. de guisantes
Tomate frito

Preparación:

En una fuente para el horno pon el chorizo, el jamón, los guisantes y el tomate frito. Lo metes en el horno a temperatura suave (100-120º) y a los 2 minutos abres y le echas los huevos por encima.

Espera entre 7 y 10 minutos más y sirve