Para 4 personas

Ingredientes 

4 aguacates
1 bolsa de 200 gr. de berros (o 4 manojos de berros, limpios y sin tallos)
1 limón
20 cl de aceite de oliva
Pimienta blanca molida
Sal

Preparación

•  Cogéis 3/4 partes del contenido de la bolsa (el cuarto restante lo reserváis para la presentación del plato), el zumo del limón, el aceite, y sendas pulgaradas de pimienta y de sal y lo metéis en la turmix.
•  Partís por la mitad los aguacates (en sentido longitudinal), extraéis el hueso, frotáis la superficie con las mitades del limón, y rellenáis los agujeros respectivos con la salsa obtenida.
•  Llevadlo a la mesa con las hojas de berros reservadas y, si queréis, acompañadlo de unas rebanadas de pan negro o de pan integral o de pan tostado.