Albóndigas de pescado con cebolla

Ingredientes

400 gr.de merluza congelada

2 rebanadas de miga de pan (mejor de molde)

Ajo y Perejil picados

1 huevo

2 cuch. de leche

Cebolla

1 pastilla de caldo de Pescado

1 vasito de vino blanco

Pan rallado

Aceite

Preparación

Desmiga la merluza en crudo y mézclala con el huevo batido, el pan remojado en leche

Añadir el Ajo y Perejil y la pastilla de Caldo de Pescado desmenuzada

Forma pequeñas albóndigas, pasa por pan rallado y fríe, en aceite caliente

Sofríe la cebolla en picada, añade el vino y deja evaporar

Añade las albóndigas y deja cocer unos minutos

Sírvelas recién hechas, (la salsa se puede triturar)