| TORTAS AHOGADAS
INGREDIENTES
1/2 Kilo carnitas de puerco
8 bolillos
4 Ajos
100 gramos de chile de árbol
Sal al gusto
1/4 kg. de frijoles fritos
Orégano
10 tomates
3 clavos de olor |
PREPARACION:
| Primero abre el bolillo y unta un poco de frijoles, despues agrega las carnitas al gusto y se baña con salsa de jitomate sin picante y se le agrega el chile. De esta manera siempre el bolillo irá sumergido en salsa de jitomate sin picante. Cuando es torta ahogada, se sumerge la torta completamente en el chile. Si quieres la torta media ahogada, se sumerge solamente la mitad de la torta en el chile.
Para preparar la salsa de Chile para bañar: ,Se cuecen los chiles con agua suficiente, ya que estén cocidos, se muelen con el ajo y se le agrega sal.
Salsa de jitomate: Se cuecen los jitomates con los clavos de olor, ya cocidos se muelen con 3 dientes de ajo, orégano, y sal al gusto. Se sirve con cebolla desflemada
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