ARROZ CON CHOCOS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

2 kg. de chocos grandes
250 gr. de arroz
2 cebollas
1 pimiento verde
1 cucharadita de pimentón
1 ramita de azafrán
2 tomates
Aceite
Sal

PREPARACIÓN

ø Doramos las cebollas y el pimiento bien picado en una cazuela con aceite.
ø Añadimos los chocos bien troceados y los dejamos hervir unos minutos.
ø Agregamos los tomates, el pimentón y el azafrán y los dejamos hervir a fuego lento hasta que estén tiernos.
ø Añadimos el arroz, la tinta de los chocos y dos vasos de agua.
ø Dejamos hervir unos 15 minutos