Mermelada de higos verdes

• Tiempo de Preparación 15
• Tiempo de Cocción 45
• Porciones 4

1.Ingredientes

• 1 kilo de higos verdes
• 1 ½ taza de agua
• 4 tazas de azúcar
• 1½ tcta. de oporto
• 2 clavos de olor

2.Preparación

1 Lava los higos cuidadosamente. Sácalos. Córtales el pedúnculo y pártelos en cuartos.
2 Ponlos a cocinar a fuego bajo en una olla con agua durante 15 minutos. Agrega el azúcar, un chorrito de oporto, los clavos de olor y cocina unos 25-30 minutos más.
3 Retí­ralos, déjalos descansar 6 horas y vuelve a cocinarlos a fuego bajo hasta que se transformen en una mermelada. Retira los clavos, deja que se enfríe en la heladera y sirve.

3.Consejo

En lugar de clavo de olor puedes agregar una pizca de canela.