Galletas Oreo caseras

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Ingredientes de la masa de galletas:

• 120 g. de chocolate negro derretido
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1/2 cucharada de vainilla líquida
• 1 taza de harina de almendras
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/2 cucharada de sal

Ingredientes del relleno:

• 2 cocos pequeños troceados
• 2 cucharadas de coco deshidratado rayado
• 2 cucharadas de sirope de agave

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes de la masa para galletas hasta que quede una pasta homogénea.
2. Corta esta masa en pequeños círculos y colócalos en una bandeja para hornear, usando un papel de cocina antiadherente.
3. Deben estar en el horno a 200 ºC unos 10 minutos.
4. Mete en una picadora los ingredientes del relleno, hasta que quede una mezcla perfecta.
5. Añade un poco de esta mezcla a la mitad de las galletas horneadas, para taparlas después con el resto.
6. Deja reposar durante dos horas antes de comerlas.