Pechugas de pollo con salsa de naranja
Ingredientes (para 4 personas)
4 pechugas de pollo con piel
2-3 chalotas (cebolla francesa, se puede usar otra clase)
Zumo de 2 naranjas con la pulpa
2 pepinos
Grasa de oca o aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
4 cucharadas de oporto (Vino)
4 cardamomos (optativo)
Preparación
Untar las pechugas con la grasa y salpimentar
Hacer en sartén caliente hasta dorar
Añadir la chalota picada, el zumo de las naranjas, el oporto y el cardamomo
Dejar reducir unos minutos
Presentación
Poner en un plato con el jugo por encima y el pepino a la plancha a su lado
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