Página principal  |  Contacto  

Correo electrónico:

Contraseña:

Registrarse ahora!

¿Has olvidado tu contraseña?

NombresAnimados
 
Novedades
  Únete ahora
  Panel de mensajes 
  Galería de imágenes 
 Archivos y documentos 
 Encuestas y Test 
  Lista de Participantes
 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 
 Reglas de la Casita 
 Administración 
 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 
 Me presento 
 General 
 Sabías que... 
 Música 
 Cocina 
 Sala de chat 
 Todo sobre Salud 
 Páginas amigas 
 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 
 Fondos 
 Imágenes - Gifs 
 Materiales 
 Tutoriales 
 Tutoriales externos 
 Prácticas - Dudas Psp 
 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 
 Ofrecimientos 
 Retira Firmas 
 ▬▬▬▬ Haditas ▬▬▬ 
 Elissa 
 Black Star 
 Marilis 
 Maryhelp 
 Meche y Noris 
 Miriam - Laurys - Yobe 
 Radio 
 Velia 
 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 
 
 
  Herramientas
 
Cocina: MERO CON SALSA DE MEJILLONES Y LANGOSTINOS POR CALIDAD
Elegir otro panel de mensajes
Tema anterior  Tema siguiente
Respuesta  Mensaje 1 de 1 en el tema 
De: silvia chocolate  (Mensaje original) Enviado: 18/11/2009 21:06

Mero con salsa de mejillones y langostinos

Ingredientes (4 p.)

4 lomos de mero de 200 gr.

1 kg. de mejillones

12 langostinos

1 puerro

1 cebolla

1 zanahoria

½ copa de brandy

1 cucharada de harina

Agua

Aceite de oliva

Sal, pimienta negra, perejil

Preparación

Pon los mejillones en una cacerola, agrega un vaso de agua y cocina a fuego moderado hasta que se abran

Cuela el caldo y reserva, separa la carne de mejillones de las conchas


Pela los langostinos (dejando la puntita de la cola) y pon las cáscaras y las cabezas a cocer en una cacerola con un poco de agua y unas ramas de perejil

Deja que hierva durante 5-8 minutos


Pica el puerro, la cebolla y la zanahoria, dora todo en una cacerola con un chorrito de aceite y una pizca de sal

Agrega los mejillones (reserva 4), vierte el brandy y flambea, añade una cucharada de harina y moja con el caldo de langostinos y el de los mejillones

Cocina a fuego suave durante 5-8 minutos

Tritura con la batidora y pasa por un colador


Hazle unos cortes al mero por la parte de la piel, salpimiéntalo y cocina en la barbacoa con un chorrito de aceite


Abre los langostinos por la mitad (sin llegar hasta la cola), salpimiéntalos y saltéalos junto con los mejillones reservados en un sartén con un chorrito de aceite

Espolvorea con perejil picado

Sirve la salsa en el fondo de un plato, pon encima el mero, coloca sobre el pescado los langostinos y el mejillón

Decora con una hojita de perejil



Primer  Anterior  Sin respuesta  Siguiente   Último  

 
©2024 - Gabitos - Todos los derechos reservados