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Cocina: TACOS MEXICANOS
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Respuesta  Mensaje 1 de 2 en el tema 
De: ensueño  (Mensaje original) Enviado: 30/05/2010 00:20
Tacos Mexicanos
 
 
 
Ingredientes Fajitas
     Harina 0000 500 g
     Sal 1 cdita
     Manteca 125 g
     Agua 250 cc
Relleno
     Aceite  
     Carne de ternera 500 g
     Cebollas 2 
     Pimiento amarillo 1 
     Pimiento verde 1 
     Pimiento rojo 1 
     Ajo picado 1 diente
     Chile  
     Cilantro  
     Sal y pimienta  
Procedimiento Fajitas
Mezclar en un bol la harina con la sal. Agregar la manteca derretida, mezclar y una vez integrados incorporar el agua.
Trabajar enérgicamente hasta lograr una masa muy suave.
Hacer pequeños bollos de aproximadamente 35 a 40 gramos. Tapar y dejar reposar 30 minutos.
Estirar cada bollo con palote hasta formar con cada uno, discos entre 10 a 15 cm de diámetro. Calentar una sartén o una grilla. Cocinar vuelta y vuelta, sin agregar ninguna materia grasa.

Relleno
Dorar en aceite la carne cortada en juliana.
Cortar todos los vegetales en juliana y reservar.
Incorporar las cebollas y los pimientos, incorporar el ajo y el chile picado, una vez que los vegetales están cocidos salpimentar y espolvorear con cilantro picado. Reservar y servir sobre las tortillas mexicanas. Servir con guacamole sobre colchón de hojas verdes.

Nota
Para guardar, de un día para otro se deben enfriar, luego se pueden apilar y guardar en una bolsa de polietileno para que no se sequen.
Acompañar con salsa Guacamole.


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Respuesta  Mensaje 2 de 2 en el tema 
De: ⓑⓛⓐⓒⓚ ⓢⓣⓐⓡ Enviado: 10/06/2010 01:52
QUIERO UNOS!!
JEJE
GRACIASSSS


 
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