Aros de cebolla rebozados

Ingredientes (4 personas)

250 gramos de cebolla grande

100 gramos de harina

1 cucharada de levadura en polvo (Royal)

1 yema de huevo

2 dl de leche

Aceite abundante para freír

Sal

Preparacion

Pelamos la cebolla, la cortamos en aros finos y la ponemos a remojo en agua fría durante treinta minutos

Mezclamos la harina, la levadura y la sal

A continuación mezclamos la yema de huevo con la leche y añadimos el aceite a la harina hasta formar una crema

Escurrimos del agua los aros y los secamos en un papel absorbente

Sumergimos uno a uno los aros en la pasta y freímos en aceite muy caliente

Los sacamos a un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite de la fritura y los consumimos inmediatamente

Geralmente estos aros son utilizados como guarnición de platos de carne y pescado a la plancha, aunque a veces los podemos consumir como plato único

Por ejemplo acompañándolo de una ensalada de endibias con queso fresco