Empanada de carne
Os doy una receta de la masa muy facil para hacer y rapida, hacerla
Ingredientes
Masa
1 kilo de harina
400 ml. de leche templada
175-200 ml. de aceite de girasol
2 huevos
1 sobre de levadura química, polvo (Royal)
Relleno
1 kilo de carne picada
2 cebollas
1 pimiento morrón
3 dientes de ajo
3 huevos duros
50 gramos de aceitunas
Sal, pimienta y ají molido a gusto (opcional)
Preparación
Masa
En un bol aboca la harina y la levadura, con un cuchara las mezclas, bien, ahora haz un hueco en la "harinadura" (harina+levadura) y echa la leche templada, el aceite, una cucharilla de sal y los 2 huevos
Con la ayuda de la cuchara y luego con las manos ves como se une todo, cuando ya no se pegue, la abocas en la mesa y sigue amasando con las manos entre 7-10 minutos
Pués ya está lista para empanear, pizzear
Relleno
Rehoga en dos cucharadas de aceite las cebollas y morrones cortados finamente en juliana
Agrega los dientes de ajo rallados
Incorpora la carne picada
Adiciona la sal, pimienta y ají (opcional)
Cocina cuidando que la carne quede jugosa
Apaga el fuego y mezcla la preparación con los huevos duros y las aceitunas picados
La masa la cortamos en dos partes, una un poco mayor que la otra, pues la base la haremos un poco más gruesa que la tapa
Hay que tener en cuenta que los jugos del relleno "ablandan" la masa y si la hacemos excesivamente fina, se nos podría romper
Esto no significa que tiene que ser tampoco muy gruesa, aprox. de 1/2 cm. de grosor
Engrasamos un molde con un poco de aceite y cubrimos con la masa
Ponemos el relleno por encima y cubrimos con la otra parte estirada un poco más fina
Hacemos un adorno todo alrededor para sellar los bordes de la empanada
Con los restos de la masa podemos hacer unos adornos a nuestro gusto
Pintamos la superficie con huevo batido
Lo metemos al horno a 200º más o menos y lo dejamos unos 30 minutos más o menos, eso ya lo vereis vosotros
|
|
|
|
|