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Cocina: Lomo en Salsa de Queso Azul por calidad
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Respuesta  Mensaje 1 de 2 en el tema 
De: radio  (Mensaje original) Enviado: 07/05/2011 22:19

Lomo en Salsa de Queso Azul

Ingredientes

750 grs de lomo de res (Podeis usar también cerdo, pollo y etc)

1/2 litro de vino blanco

1/2 taza de caldo de carne

1 taza de crema de leche (Nata)

200 grs de queso azul (Cabrales)

1/2 cebolla picada en daditos

3 cdas de mantequilla

Aceite

Sal y pimienta

Prepración

Cortamos el lomo en medallones

Sazonamos con sal y pimienta y freímos luego


Aparte, doramos en mantequilla la cebolla, agregando luego el vino y el caldo

Dejamos que reduzca a la mitad, agregamos el queso y luego la crema


Nuevamente dejamos reducir y si fuera necesario, espesamos con un poco de mantequilla derretida con harina


Lo servimos salseando la carne



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Respuesta  Mensaje 2 de 2 en el tema 
De: 1April1 Enviado: 23/05/2011 22:55
Gracias Rosita
Buen inicio de semana
 


 
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