Ingredientes

Aceite de oliva

3 calabacines cortados en rodajas con piel

2 dientes de ajo pelados y picados finamente

La ralladura de 1 limón

El zumo de 1 limón

50 g de queso parmesano rallado

Sal marina y pimienta negra recién molida

Preparaciòn

Calentar el aceite en una sartén

Añadir los calabacines, esparcir el ajo y la ralladura de limón por encima y regar con el zumo de limón

Con cuidado de no romper las rodajas de calabacín, darles la vuelta y agitar la sartén para que no se agarren al fondo

Tras un par de minutos, espolvorear con la mitad del parmesano, agitando la sartén de nuevo para que se reparta bien

Salpimentar

Los calabacines no deben cocer más de 5 minutos, para que crujan un poco al morderlos y que estén un poco doraditos

Espolvorear el resto del parmesano, dejar que empiece a derretirse y servir inmediatamente