Preparación

1) Hacer una masa tierna. Estirar y cortar en círculos de 5 cm de diámetro aproximadamente.
2) Picar la cebolla y ponerla en una sartén con aceite, sal y pimienta a fuego bajo. Dejar cocinar bien despacio hasta que dore bien.
3) Hacer un puré de papas y condimentarlo con la cebolla, sal y pimienta.
4) Rellenar la pasta, cerrarla y hervirla en agua con sal.
5) Servir los varenikes con cebollita dorada.