Tarta de alcauciles

Porciones: 6

INGREDIENTES
Masa:
2 tazas de harina ( 240 gramos )
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
50 gramos de manteca fria
3 cucharadas de agua

Relleno:
1 cebolla picada
50 gramos de manteca vegetal
pizca de sal
6 alcauciles hervidos y picados ( el corazón que es la parte más tierna )
sal, pimienta y nuez moscada.
4 huevos semibatidos
100cc. de crema de leche
4 cucharadas de queso rallado
sal y pimienta

PREPARACION
Masa: Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear.
Agregar la manteca fria y cortada en trozos pequeños.
Integrarla pisándola con un tenedor hasta que la preparación quede granulada.
Incorporar unas cucharadas de agua para terminar de armar la masa.
Formar un bollo, envolver en papel plast o film y llevar a la heladera durante media hora.

Relleno: Rehogar la cebolla en la manteca y la sal.
Agregar los alcauciles picados, dejarlos unos minutos y retirarlos.
Condimentar a gusto.

Armado de la tarta: Estirar las tres cuartas partes de la masa hasta que quede bien fina.
Forrar una tartera de 22 o 24 centímetros de diámetro.
Acomodar el relleno.

Aparte, mezclar los huevos con la crema de leche, el queso rallado y condimentos.
Vocar sobre el relleno.
Con el resto de la masa se hacen tiras finas para decorar a gusto la superficie de la tarta.
Esta tarta queda muy rica y se puede comer tanto tibia como fría.