Claves sobre los alimentos orgánicos

 - No es una condición que los alimentos orgánicos sean cosechados instantes previos a ser entregados y consumidos. En el caso de Tallo Verde, las verduras se cosechan el día de la entrega o el día anterior, por eso es más fresco, pero no sucede con todos los alimentos. Por ejemplo, la manzana y la pera, deben cosecharse en un cierto período y luego guardarse en cámaras para conservarlas durante el resto del año.

- Se pueden mezclar alimentos orgánicos con convencionales. Muchas veces se venden comidas que tienen parte de los ingredientes orgánicos y parte convencionales, pero eso tiene que estar claramente especificado para no confundir al consumidor.

- Orgánico, biológico y ecológico son sinónimos. Pero orgánico no es lo mismo que natural, porque no está contemplado en la norma.

- Muchos supermercados y dietéticas venden productos orgánicos, pero principalmente son productos elaborados como por ejemplo un aceite de oliva orgánico, polenta, avena, granos secos, miel. Lo que no se encuentra tan fácilmente en estos lugares son frutas y verduras, o sea, alimentos frescos, que se consiguen en huertas orgánicas.

- El precio de venta de cada alimento lo pone el productor. Esto no quiere decir que sean más caros que los convencionales.

- Estos alimentos se guardan como cualquier alimento convencional.

- Para la normativa argentina un producto es orgánico cuando tiene el 95% de sus ingredientes orgánicos, y hasta un 5% de ingredientes que pueden ser convencionales, siempre que no sean transgénicos.

- En la etiqueta de estos productos debe decir si es un producto de la agricultura orgánica y debe tener el sello de una certificadora. En ese sello se debe leer “orgánico” u “orgánico en transición”, que es cuando alguien recién empieza a producir y la certificadora lo está evaluando. Además, debe figurar el nombre del productor, la dirección, y si es producción argentina o extranjera.