MUFFINS DE ARANDANO

Porciones: 12 unidades

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo preparación: 50 minutos

 

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina todo uso

3/4 taza de azúcar granulada

1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas de polvos de hornear

1/3 taza de aceite vegetal

1 huevo

1/3 taza de leche

1 taza de arándanos

Para la cubierta de migas (opcional):

1/3 taza de harina

1/2 taza de azúcar granulada

1 1/2 cucharadita de Canela Molida Gourmet

1/4 taza de mantequilla en cubos

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC. En un bol, mezclar la harina, azúcar, sal y polvos de hornear. En otro bol mezclar con cuchara de palo el aceite, huevo y leche, y luego agregar esta mezcla a la mezcla de harina. Agregar los arándanos.

Para las migas: mezclar la harina con el azúcar y la Canela Molida Gourmet. Luego agregar la mantequilla y con las manos formar migas.

En mantequillar moldes de quequitos (en vez de en mantequillar, puede poner en los moldes cápsulas o papeles especiales para hornear, como se aprecia en la foto). Verter en los moldes la mezcla y espolvorear las migas arriba. Hornear los muffins  por 20 a 25 minutos.