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RECETAS DE COCINA: PAVO ASADO CON NARANJA Y PISTACHO
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Respuesta  Mensaje 1 de 1 en el tema 
De: ANNY 42  (Mensaje original) Enviado: 20/12/2012 02:28
 
 

Pavo con naranja y pistacho

  • 5.000 g Pavo
  • 300 g Tocino
  • 1.000 cc Vino blanco seco
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta negra molida
  • 1.200 g Pechugas de pavo
  • 200 g Zanahoria
  • 200 g Espinacas cocidas
  • 160 cc Aceite de oliva
  • 600 cc Leche
  • 400 g Naranja

Pavo con naranja y pistacho

Fileteamos las pechugas de pavo. Ahora llenar las pechugas con las espinacas y las zanahorias cortadas y previamente cocidas. Atamos las pechugas y las pasamos por la sartén hasta que estén doradas por ambos lados. Horneamos a 180 °C hasta que estén cocinadas por dentro. Durante unos 15 minutos soltamos los jugos caramelizado de la sartén donde hemos cocinado las pechugas, agregamos zumo de naranja, añadimos leche y la crema. Hacemos una salsa ligera y salseamos el plato con la salsa de naranja. Cortamos la pechuga en medallones, y acompañamos de los pistachos pelados y salteados en una sartén.



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