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RECETAS DE COCINA: POLLO CON QUESO AL BRANDY
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Respuesta  Mensaje 1 de 1 en el tema 
De: ANNY 42  (Mensaje original) Enviado: 20/12/2012 02:32
 
 

Pollo con Queso al Brandy

  • 1.600 g Pechugas de pollo
  • 200 g Queso parmesano
  • 200 g Jamón artesanal
  • 180 cc Brandy
  • 300 cc Leche
  • 40 g Pasas
  • 100 g Mantequilla
  • Sal y pimienta
  • 200 g cebolla
  • Harina

PREPARACION

Aplastar las pechugas de pollo, sazonar y enharinar.

En una sartén, dorar las pechugas con la mantequilla, añadir la cebolla y cocinar.
 Agregar el brandy y flamear. Ahora añadir la leche y laspasas, y cuando hierva,
poner sobre cada pechuga el jamón y el queso.
Tapar y dejar cocer hasta que se haya fundido el queso.
Si la salsa queda algo clara, sacar las pechugas y dejar reducir hasta que espese un poco más.
Servir bien caliente.


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