500 gr pasta per lasagne

,300gr provola

,150gr spek,

1l di besciamella,

200 gr farina di pistacchio di Bronte o pesto di pistacchio di Bronte

… Fate la besciamella o comprate quella giia’ pronta,aggiungete al suo interno il pistacchio e mescolatelo bene,in una teglia mettere qualche cucchiaio di besciamella,sintemare la pasta e su ogni strato mettere la provola tagliata a cubetti e lo spek aggiungere altra besciamella.Arrivati all’ultimo strato di pasta coprire con la besciamella e una spolverata di pistacchio cuocere venti minuti a 180 gradi dipistacc

ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE TRITA

8 zucchine grosse

100 g  di carne trita

50g di pangrattato di riso senza glutine

2 dl di brodo verdure

2 o 3 uova

1/2 bicchiere di vino bianco

1 cioolla

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

farina bianca di risp

2 cucchiai di concentrato di pomodoro
4 o 5 cucchiai di passata di pomodoro
olio extravergine di oliva o vinacciolo

sale
1 Pulisci le zucchine. Lava e asciuga le zucchine, elimina le estremita, tagliale a tronchetti di circa 3-4 cm e svuotale dalla parte centrale, aiutandoti con il levatorsoli. Trita finemente la polpa ricavata dalle zucchine e falla stufare in una padella con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale per circa 5 minuti, finche risultera cotta e asciutta e l’acqua di vegetazione sara evaporata.

2 Prepara il ripieno. Trita finemente . Metti il tutto in una ciotola , le uova, il prezzemolo Sala, pepa, aggiungi la polpa delle zucchine raffreddata e mescola. Farcisci con il composto i tronchetti di zucchina.

3 Cuoci le zucchine. Passa nella farina le estremita delle zucchine dalle quali fuoriesce il ripieno. Scalda 4 cucchiai di olio in una padella, fate cuocere le zucchine, irrorale con il vino bianco, aggiungi il concentrato di pomodoro sciolto con il brodo e la passata regola di sale e di pepe, copri la padella con il coperchio e prosegui la cottura a fuoco dolce, per circa 35 minuti.servite caldo