Cuadraditos de Chocolate
Ingredientes:
-3 huevos
-100 gr. de azúcar
-3 cucharadas de licor o leche (licor para adultos / leche para niños)
-125 gr. de chocolate
-125 gr. de mantequilla
-1/2 sobre de levadura
-80 gr. de harina
Para la Cobertura de Chocolate:
-200 ml. de nata
-200 gr. de chocolate
-50 gr. de mantequilla
Preparación:
Preparar un molde de Pyrex de unos 20-22 cm., ponerle un papel de horno, enmantecar y espolvorearlo con cacao en polvo.
Fundir el chocolate con la mantequilla al microondas mezclando bien.
Batir los huevos con el azúcar como si fuera para tortilla, añadir el licor o la leche.
Mezclar el chocolate con la mezcla de huevos y añadir la harina tamizada junto con la levadura.
Verter la preparación en el molde y meter en el microondas (750W durante 6 minutos).
Meter en el horno otros 6 minutos más.
Sacar, desmoldar sobre una rejilla, retirar el papel de horno y dejar enfriar. Cortar el bizcocho en cuadraditos (quedará tipo brownies).
Para hacer la Cobertura de Chocolate: Calentar la nata sin que llegue a hervir, trocear el chocolate y dejarlo dentro de la nata hasta que empiece a quedarse blandito. Remover despacio hasta hacer una crema. Añadir la mantequilla, terminar de integrar todo hasta que quede una crema homogénea.
Con una cuchara sopera ir cogiendo la crema de chocolate e ir rociando con él los cuadraditos de bizcocho (brownies).
Servir templado o a temperatura ambiente.
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