-150 gr. de manteca

-3 huevos

-150 gr. de azúcar extrafino

-100 gr. de harina con levadura

-25 gr. de cacao en polvo

-1 cucharadita de levadura

-1 pizca de sal

-50 gr. de coco cremoso rallado

-85 gr. de chocolate negro troceado

-25 gr. de cacao en polvo

-4 cucharadas de agua hirviendo

-85 gr. de azúcar extrafino

-400 ml. de leche de coco

-Azúcar glas

 

Precalentar el horno a 180º C.

Engrasar un molde poco profundo y colocarlo en una bandeja.

En un robot de cocina, batir la manteca, los huevos, el azúcar, la harina con la levadura, la sal, el coco cremoso y el cacao en polvo, durante 2 minutos.

Añadir el chocolate, volcar la mezcla en el molde y nivelar.

Para hacer la salsa: Mezclar el cacao con el agua hirviendo. Agregar, poco a poco, el azúcar y la leche de coco.

Verter la salsa sobre el pudin y cocer hasta que esté esponjoso al tacto.

Transcurridos 5 minutos, tamizar por encima el azúcar glas y servir.