E' una ricetta buonissima, adatta a tutte le stagioni ma in aprticolare ai periodi caldi.

Ingredienti
Pomodorini (ciliegini o datterini, ma anche per l'insalata più maturi)
1 melanzana grigliata
1 zucchina grigliata
Sedano
Basilico
Prezzemolo
Olive nere (tipo Gaeta)
Parmigiano o pecorino
Sale e se vi piace il pepe
Aglio

Sminuzzare pomodori (a dadini piccoli), basilico, prezzemolo, sedano e aggiungere mezzo spicchio d'aglio. Condire con sale e olio extravergine d'oliva, far macerare in frigorifero. Snocciolare le olive nere e aggiungerle al composto assieme a pezzetti di melanzane e zucchine grigliate. Cuocere gli spaghetti e appena scolati unirli al composto girando bene. Spolverizzate il parmigiano o il epcorino, aggiungete il pepe e BUON APPETITO