Un po’ di piccante fa bene alla vita. Secondo uno studio presentato a San Diego, al 243° meeting dell’American Chemical Society, il peperoncino sarebbe un prezioso alleato della salute cardiovascolare. Il team del nutrizionista Zhen-Yu Chen, docente all’università cinese di Hong Kong, haanalizzato i meccanismi con cui capsaicina e capsaicinoidi – le sostanze responsabili del gusto piccante – aiutano a combattere infarto e ictus, prime cause di morte in Occidente