Resumen fácil de preparación

1. Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla
2. Pochar ambos en una sartén con aceite de oliva virgen extra hasta que estén transparentes
3. Añadir la harina, remover y rehogar un par de minutos
4. Regar con el caldo de pescado y el vino blanco, remover de nuevo y cocer a fuego suave dos minutos más
5. Separar los tallos de las hojas de perejil y picar estas últimas finamente
6. Agregar el perejil a la sartén junto con las rodajas de merluza, previamente salpimentadas, y cocer a fuego suave durante dos minutos
7. Voltear las rodajas de merluza, añadir las almejas, tapar la sartén y cocer dos minutos más
8. Incorporar las puntas de espárragos blancos en el último momento antes de servir