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Pescados: bacalao al pil pil
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Respuesta  Mensaje 1 de 2 en el tema 
De: maribella  (Mensaje original) Enviado: 13/10/2023 10:08
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocinado: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Raciones: 2
  • Categoría: plato principal
  • Tipo de cocina: vasca
  • Calorías por ración (kcal): 564
  • 5 o 6 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 lomos de bacalao al punto de sal (de unos 150 g aproximadamente cada uno)
  • Perejil (opcional)
    • Ingredientes del bacalao al pil pil


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Respuesta  Mensaje 2 de 2 en el tema 
De: maribella Enviado: 13/10/2023 10:09
  1. Pelar los ajos, cortarlos en rodajas finas y trocear la guindilla
  2. Dorar los as con la guindilla en el aceite
  3. Secar el bacalao y cocinar 5 o 6 minutos en el aceite con la piel hacia arriba
  4. Voltear el bacalao y cocinar 2 minutos más
  5. Retirar el bacalao, dejar templar el aceite y batir este con un colador
  6. Reincorporar el bacalao a la cazuela y calentar un poco
  7. Servir el bacalao con la salsa por encima
  8. Decorar con ajo, guindilla y perejil picado


 
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