Precalentar el horno a 180ºC.

Separar las yemas de las claras y montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

En un bol, batir las yemas con el yogur, la leche condensada y el aceite de girasol, hasta que quede todo bien integrado.

Añadir tres medidas del vaso de harina tamizada y el zumo de limón. Mezclar con unas varillas hasta que quede una masa fina y sin grumos. Añadir el bicarbonato y volver a mezclar.

Incorporar las claras montadas, poco a poco, hasta integrarlas con movimientos suaves y envolventes.

Verter la mezcla en un molde de 20cm forrado con papel de horno.

Hornear unos 40-45min. Comprobar que está totalmente cocido, pinchando con una brocheta de madera el centro del bizcocho de yogur sin levadura. Si se dora mucho por encima, cubrir con papel de aluminio hasta terminar la cocción.

Retirar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla