INGREDIENTES
- 700gr de carne picada mixta.
- Ajo en polvo.
- Sal, pimienta, pimentón.
- Perejil picado.
- Pan rallado.
- 2 huevos.
- Harina
- Aceite de oliva.
- 2 cebollas medianas.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 pimiento verde morrón.
- 1 chorrito de ginebra.
- 3 cucharadas de salsa de tomate.
ELABORACIÓN
En un bol mezclar la carne picada de cerdo y ternera con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal, las especias, el perejil, los huevos y el pan rallado. Mezclar bien y formar las bolas.
Pasar por harina y freír un poco en una sartén con un poco de aceite.
Picar todas las verduras y poner a rehogar en ése mismo aceite. Si hay quitar un poco de aceite se quita.
Pochar las verduras y echar la ginebra.
Cuando evapore, agregar el tomate y salpimentar.
Echar caldo o agua y cocinar.
Triturar y colocar las albóndigas en la salsa.
Terminar de cocinar las albóndigas en la salsa.
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