INGREDIENTES

                       4 LONCHAS DE SALMON FRESCO

                        SAL PIMIENTA NEGRA MOLIDA

                                           ACEITE

                                  CREMA

                         2 PUERROS 2 PATATAS AGUA , SAL

                           3 CUCHARADAS DE ACEITE

 

    LOS PUERROS SE LIMPIAN Y SE PONEN A COCER

    UNOS VEINTE MINUTOS JUNTO  CON LAS PATATAS

    EN UNA CAZUELA CON AGUA Y SAL

   PASADO ESTE TIEMPO,SE SACAN LAS PATATAS Y LOS

   PUERROS, SE TRITURAN,SE LE AGREGA EL CALDO DE

   LA COCION Y UN CHORRITO DE ACEITE Y SE  PASA

   TODO POR EL CHINO HASTA OBTENER UNA CREMA FINA

 

    EL SALMON SE SALPIMIENTA  Y SE ASA A LA PLANCHA CON UN POCO DE ACEITE  CUANDO ESTE A PUNTO  (NO HAY QUE HACERLO DEMASIADO ) SE COLOCA LA CREMA EN EL

    FONDO DEL PLATO Y EL SALMON ENCIMA.

   

                 CON CARIÑO DE ASHCEN