CHAMPIÑONES RELLENOS

              INGREDIENTES para cuatro  personas

       12 champiñones grandes .2 patatas . el zumo de un limon

       1/2 cebolla  50 g  de beicon. 100g  de queso rallado 

      2 cucharaditas de tomillo .aceite .sal. pimienta. para acompañar

        lechuga o escarola.

                              PREPARACION

 PRECALIENTA EL HORNO  A 180g CORTA EL BEICON EN

 DADOS PEQUEÑOS .PELA Y CORTA LA PATATA EN DADITOS

 CUECELOS CON AGUA 10 MINUTOS.ESCURRELOS.LIMPIA LOS

 CHAMPIÑONES CORTALES EL TALLO Y PICALOS .ROCIALOS

 CON ZUMO DE LIMON .

 SOFRIE LOS CHAMPIÑONES CON  UN POCO DE ACEITE DURANTE

  5  MINUTOS. SALPIMENTALOS

  PARA HACER EL RELLENO. PELA Y PICA LA CEBOLLA Y SOFRIELA

 CON LOS TALLOS DE LOS CHAMPIÑONES, EL BEICON.Y EL TOMILLO

  5  MINUTOS, AÑADE LAS PATATAS  Y CONTINUA LA COCCION OTRO

   MINUTO MAS  AGREGA EL QUESO Y EL PEREJIL SALPIMENTALO Y

   MEZCLALO  .COLOCA LOS CHAMPIÑONESEN UNA FUENTE REFRACTARIA

  RELLANALOS CON LA MEZCLA  VIERTE UN POCO  DE ACEITE POR ENCIMA

   Y HORNEALOS  3 O 4  MINUTOS.

 

                    CON CARIÑO DE...ASHCEN