Bombas de patata

Ingredientes

Patatas

Carne de ternera o pollo picada

Cebolla

Ajo

Salsa de tomate

Huevo

Pan rallado

Sal, aceite, pimienta, pimenton picante o dulce (al gusto)

Preparación

Cocemos las patatas en abundante agua

Cuando estén bien cocidas las dejamos enfriar

Las pelamos y las machacamos con un tenedor hasta hacerlas puré

Salpimentamos

Picamos la cebolla bien fina junto con los ajos y lo pochamos con un poco de aceite

Añadimos la carne y sazonamos, sal, pimienta y pimentón

Por último agregamos el tomate

Dejamos enfriar

Coger una cucharada de patata, ponerla en la palma de la mano y aplastarla con los dedos

Echar una cucharadita de relleno en medio y cerrar los bordes haciendo una bola

Las pasamos por huevo y pan rallado

Las freímos en abundante aceite

Acompañar con una buena ensalada

Quedan muy ricas servidas con un poco de

Ali-oli

Y

Salsa brava